Tortilla francesa

Casca los huevos en un bol

Añadir una pizca de sal y batir hasta que las claras y las yemas se combinen.

Añade un queso ligero, como la mozzarella, y vuelve a batir.

Calentar una sartén a fuego medio y añadir suficiente aceite de oliva virgen extra para cubrir el fondo.

Vierta los huevos y deje que se cocinen hasta que el fondo se cuaje.

Utiliza una espátula para empujar los bordes de la tortilla hacia el centro, inclinando la sartén para que los huevos sin cocer corran hacia los espacios.

Cuando la tortilla esté bien cocida, dóblela por la mitad y pásela a un plato.

Servir inmediatamente.