_Nuggets de pollo al horno con crujiente de almendras.

Cortamos la pechuga de pollo en tiras largas y luego la aderezamos con: mostaza, ajo, aceite de oliva, pimienta y sal y dejamos reposar por 10 minutos.

Batimos los huevos en una taza y reservamos

Agregamos en un plato grande los 50 gramos de almendra molida.

En este paso, vamos a incorporar una a una las tiras de pollo con un tenedor en la mezcla de huevos y luego las pasamos por harina de almendras hasta que queden cubiertas totalmente. Puedes repetir el proceso una vez más si quieres más crocante.

Ponemos las tiras de pollo en una bandeja de horno con papel y horneamos a temperatura de 180 °C por aprox 35 a 40 minutos o hasta que estén doradas y su interior cocido.