Pollo al horno relleno de espinacas

Para 4 personas echamos en un cazo 2 vasos de leche, 2 cucharadas de queso fresco, una cucharada de pimienta, otra de nuez moscada y un poco de sal

Mientras esperamos a que hierva le hacemos cortes a la pechuga sin llegar a cortar del todo. Cuando la leche hierva añadimos las espinacas

Cuando se reblandezcan un poco lo apartamos del fuego. Cortamos patatas al gusto

Introducimos las espinacas en los cortes que le hicimos al pollo y vertimos parte de la leche por encima

En la misma bandeja del horno colocamos las patatas y le añadimos el resto de la mezcla de leche

Opcional: añadimos un poco de queso rayado por encima

Calentamos en el horno a 200°C unos 25 minutos