Name: Atún encebollado
Yield: 1
Cuisine: Healthy
Ingredients: Ventresca de atún en aceite de oliva 100 gramos; Vino blanco 100 gramos; Cebolla 100 gramos; Ajo 100 gramos

Atún encebollado

Ventresca de atún en aceite de oliva

Vino blanco

Cebolla

Atún encebollado.
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Buenassss, hoy os traigo un plato tradicional de la provincia de Cádiz (de donde son  mis raíces ) supongo que es un plato que se elabora en muchos lugares de España.
Es un plato sencillo de preparar y delicioso.
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Os cuento :

Lo primero que hice fue dejar los filetes de Atún media hora antes en un bol con vinagre de jerez y orégano. 
Mientras pico un par de cebollas en juliana y un par de ajos. 
Sellamos el atún por ambas caras y reservamos. 
En 4 cucharadas de aceite doramos un poco los ajos laminados (2 dientes por ejemplo ) y después incorporamos la cebolla y un hoja de laurel y dejamos que se cocine hsta que cambie de color y esté blandita.
( Hay quien le añade vinagre, un poco de pimentón De la Vera  y orégano a la cebolla y luego medio vaso de agua e introducimos el atún y bajamos el fuego que se cocine por 3 minutos por cada lado y se vaya evaporando el agua .  El atún no debe quedar seco, así que mejor ir controlando su cocción, que dependerá del grosor del filete.) Yo le puse a la cebolla un chorrito de vino blanco que nos encanta su sabor junto con la cebolla, dejé reducir y le añadí medio vaso de agua y después incorporé unos minutos el atún para que se termine de cocinar.
Solo tiene esto este plato tan sabroso y riquísimo! 
El atún en tomate también me fascinaaaaa 😋
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Espero que os guste! 
Que tengáis un buen día !
Y si queréis en comentarios me contáis como preparáis vosotros el atún 🐟
Os leo 👀 .
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Pochar la cebolla junto con el ajo y laurel
Incorporar el vino blanco y un poco de agua e introducir el atún unos minutos por cada lado y servir 

Poach the onion with the garlic and bay leaf.
Add the white wine and a little water and introduce the tuna a few minutes on each side and serve.

Fermer hermétiquement le thon et le mettre de côté

Faire revenir l'oignon avec l'ail et le laurier.
Ajouter le vin blanc et un peu d'eau et faire cuire le thon quelques minutes de chaque côté et servir.

Soffriggere la cipolla con l'aglio e l'alloro.
Aggiungere il vino bianco e un po' d'acqua, cuocere il tonno per qualche minuto su ogni lato e servire.

Atún encebollado

Preparación de la receta

Ingredientes

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