Fajitas de pollo

Picamos la cebolla y el pimiento pequeño. Cortamos en tiras pequeñas el pollo y lo salpimentamos al gusto.

Pochamos en una sartén la cebolla y el pimiento a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos.

Cuando veamos que está lo suficiente pochado, añadimos el pollo y subimos el fuego, aproximadamente 5 minutos.

Cuando esté listo el pollo, añadimos a la sartén las dos lonchas de queso (yo las troceo un poco).

Pasamos las tortillas por una sartén vuelta y vuelta, no dejándolas más de 2 segundos por lado.

Ponemos la tortilla en un plato y en el centro de la misma ponemos un poco del pollo y las verduras que hemos hecho previamente.

Doblamos la tortilla en 3 pasos: 1. La parte inferior del círculo la doblamos un poco más abajo de la mitad. 2. El extremo del círculo lo doblamos hasta la mitad del mismo. 3. Hacemos lo mismo con el otro extremo. Yo lo doblo así pero se puede doblar de cualquier forma para que no se caiga el relleno. ¡Y listo!