Tortitas saladas proteicas de espinacas y harina de garbanzo

Cogemos el vaso de la batidora y ponemos las espinacas, las claras de huevo, la harina de garbanzo y la pizca de sal.

Batimos hasta que las espinacas se hayan deshecho bien.

Calentamos una sartén antiadherente con un poco de AOVE y vamos añadiendo la mezcla haciendo las tortitas. ¡OJO! Tenéis que hacerlas con el fuego muy bajo porque puede que se agarre un poco la masa a la sartén, no obstante id vigilando todo el tiempo.

Una vez las tengamos, les ponemos los toppings que queramos. Yo he puesto aguacate, tomate y requesón.

¡A disfrutar!