1
Carrillera de cerdo con pure y setas
3
(2)
140 min
0 kcal
yurei.pain
Preparación de la receta
1
Salpimentar las carrilleras y marcar en una cazulea con aceite caliente.
2
Retirar las carrilleras y poner la cebolla en juliana
3
Al cabo de 2 minutos agregar el tomate
4
Poner las carrilleras encima, la cabeza de ajos y el laurel. Agregar el caldo de pollo y tapar. Cocinar a fuego bajo durante 2 horas
5
Passado el tiempo, destapar y esperar a que se evapore
6
Mientras se hacen las carrilleras hacer un pure de patata y zanahoria, y hacer en la sarten las setas con ajo en polvo y peregil
7
Montar el plato: primero el pure, las carrilleras encima, y las setas encima o al lado
Ingredientes
5 raciones
5 raciones
Carrillera de cerdo
1000 gramos (aprox. 8 unidades)
Patata
1000 gramos (aprox. 5 unidades)
Zanahoria
650 gramos (aprox. 6 i ½ unidades)
Setas
500 gramos
Cebolla
250 gramos (aprox. 2 i ½ unidades)
Tomate triturado
200 gramos
Caldo de pollo
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Mantequilla
23 gramos (aprox. 1 i ½ cucharadas)
Ajo
20 gramos (aprox. 1 cartón)
Sal
4 gramos (aprox. 1 unidad)
Laurel
2 gramos (aprox. 2 hojas)
Ajo en polvo
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Perejil
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Pimienta
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
5 raciones
5 raciones
Carrillera de cerdo
1000 gramos (aprox. 8 unidades)
Patata
1000 gramos (aprox. 5 unidades)
Zanahoria
650 gramos (aprox. 6 i ½ unidades)
Setas
500 gramos
Cebolla
250 gramos (aprox. 2 i ½ unidades)
Tomate triturado
200 gramos
Caldo de pollo
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Mantequilla
23 gramos (aprox. 1 i ½ cucharadas)
Ajo
20 gramos (aprox. 1 cartón)
Sal
4 gramos (aprox. 1 unidad)
Laurel
2 gramos (aprox. 2 hojas)
Ajo en polvo
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Perejil
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Pimienta
1 gramo (aprox. 1 unidad)
1
Salpimentar las carrilleras y marcar en una cazulea con aceite caliente.
2
Retirar las carrilleras y poner la cebolla en juliana
3
Al cabo de 2 minutos agregar el tomate
4
Poner las carrilleras encima, la cabeza de ajos y el laurel. Agregar el caldo de pollo y tapar. Cocinar a fuego bajo durante 2 horas
5
Passado el tiempo, destapar y esperar a que se evapore
6
Mientras se hacen las carrilleras hacer un pure de patata y zanahoria, y hacer en la sarten las setas con ajo en polvo y peregil
7
Montar el plato: primero el pure, las carrilleras encima, y las setas encima o al lado
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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