13
Arroz negro con calamares apto para alérgicos al pescado.
3
(14)
40 min
0 kcal
Eecm
Preparación de la receta
1
Lavamos, cortamos y salteamos los ajos, los ajos tiernos y los pimientos con AOVE y sal. * En cuanto a cantidades va un poco al gusto. Pimiento partí un poco de los tres colores.
2
Una vez tenemos la verdura ligeramente dorada añadimos el tomate (yo lo triture en la batidora previamente), lo dejamos un ratito que reduzca y añadimos los calamares y ajustamos de sal al gusto. Dejamos que se cocine todo junto durante unos 10-15min (los calamares soltarán algo de líquido pero estar pendiente que no se queme).
3
Añadimos el chorro de vino blanco y subimos el fuego para que evapore. Cuando reduzca, añadimos el arroz y la tinta y mezclamos bien. Por último añadir el caldo (yo pongo algo más del doble de cantidad que de arroz. En ese caso 1/2 vaso de arroz y 1 y 1/2 de caldo) *Caldo casero apto para alérgicos pescado: 1 litro de agua, llevar a hervir y añadir sal, la mitad de un puerro y 12 langostinos crudos. Cocer durante 35-40 minutos y colar. Los langostinos puedes aprovecharlos para un aperitivo 👌😉
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Calamar
400 gramos
Arroz bomba
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Tomate pera
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino blanco
100 gramos (aprox. 1 vaso)
Pimiento rojo
22 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajos tiernos / ajetes
20 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimiento verde
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Pimiento amarillo
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Tinta de sepia
8 gramos (aprox. 2 sobres)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Calamar
400 gramos
Arroz bomba
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Tomate pera
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino blanco
100 gramos (aprox. 1 vaso)
Pimiento rojo
22 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajos tiernos / ajetes
20 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimiento verde
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Pimiento amarillo
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Tinta de sepia
8 gramos (aprox. 2 sobres)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
1
Lavamos, cortamos y salteamos los ajos, los ajos tiernos y los pimientos con AOVE y sal. * En cuanto a cantidades va un poco al gusto. Pimiento partí un poco de los tres colores.
2
Una vez tenemos la verdura ligeramente dorada añadimos el tomate (yo lo triture en la batidora previamente), lo dejamos un ratito que reduzca y añadimos los calamares y ajustamos de sal al gusto. Dejamos que se cocine todo junto durante unos 10-15min (los calamares soltarán algo de líquido pero estar pendiente que no se queme).
3
Añadimos el chorro de vino blanco y subimos el fuego para que evapore. Cuando reduzca, añadimos el arroz y la tinta y mezclamos bien. Por último añadir el caldo (yo pongo algo más del doble de cantidad que de arroz. En ese caso 1/2 vaso de arroz y 1 y 1/2 de caldo) *Caldo casero apto para alérgicos pescado: 1 litro de agua, llevar a hervir y añadir sal, la mitad de un puerro y 12 langostinos crudos. Cocer durante 35-40 minutos y colar. Los langostinos puedes aprovecharlos para un aperitivo 👌😉
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Información nutricional
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Valoraciones
Etiquetas
Arroz
Comidas
Guisos
¡Libera todo tu potencial con un Plan nutricional!
Planes nutricionales adaptados a tu objetivo 🎯 ¡Desbloquea todas las funcionalidades PLUS!
Se el primero en valorar esta receta...