Tarta de cacao

Troceamos el chocolate en un bol y vamos derritiendo en el micro en tandas de 15s y removiendo.

Cuando esté, juntamos el chocolate al queso (yo elegí el mascarpone)

Por otro lado Separamos la yema de la clara de los 3 huevos que vamos a usar.

Las yemas las añadimos al queso y chocolate y removemos. (Si se ha endurecido un poco metemos 15s al micro).

Y lo más importante batimos las claras a punto de nieve durante unos 3min. Juntamos todo de manera envolvente y al horno! Con una base de agua (al baño maria) durante 45min y cuando termine y sin abrir el horno dejamos reposar otros 15min.

Y listo! *cuanta más pequeño de diámetro el molde, mas alto quedará*