Crepes de avena, manzana y plátano

Machaca con un tenedor los dos plátanos maduros y añade el huevo, los dátiles, la bebida vegetal y bate bien con la batidora

Mete media manzana pelada y cortada en trozos muy pequeños en el microondas un minuto con un poco de mantequilla (media cucharadita)

Saca la manzana del microondas ya asada y añádela a la mezcla anterior. Añade también la harina de avena y la levadura. Bate bien hasta obtener una masa homogénea. Según veas la masa añade más leche de soja o harina. Puedes añadir también una pizca de canela

Calienta la sartén con un chorrito de AOVE, cuando esté caliente ve añadiendo la masa de tortitas del tamaño que prefieras. Cuando empiecen a salir burbujitas por la parte superior es hora de darle la vuelta! Un minuto más y listo!

Ve apilando las tortitas y corta fruta para acompañar. También puedes derretir un poco de chocolate puro 85% A disfrutar!