Tortipizza

Pelamos y cortamos las patatas. Las añadimos a una olla con agua y las cocemos hasta que estén blandas. Mientras se cuecen pelamos y cortamos la cebolla y la doramos en una sartén con una pizca de AOVE.

Cuando las patatas ya estén cocidas las escurrimos y las dejamos enfriar un poco. A continuación, batimos los huevos y añadimos las patatas, la cebolla y una pizca de sal. Precalentamos el horno a 180° con calor por arriba y por abajo.

Vertemos la mezcla en un molde (yo he usado un molde de silicona para horno), metemos el molde en el horno durante 35 minutos a 180° (el tiempo de cocción dependerá de cada horno, yo a los 20 minutos le puse un papel de aluminio por encima para que no se quemase).

Pasados los 35 minutos sacamos la tortilla del horno y la desmoldamos para poder preparar nuestra deliciosa pizza.

Añadimos el tomate, el orégano, la cebolla, el jamón cocido y la mozzarella.

Volvemos a introducir la tortipizza en el horno durante 7-10 minutos a 180° y con calor solo por arriba.

Sacamos la tortipizza del horno cuando creamos que la capa de "pizza" ya está lista.

La dejamos enfriar un par de minutos y ya estaría nuestra tortipizza lista para consumir. 🤤👏🏼

Espero que la disfrutéis. ♥️