Rollitos de repollo rellenos al horno

Primero yo he pasado los ingredientes del relleno por un procesador para picarlo todo pequeño y hacerlo más rápido, así que uno por uno, la cebolla, zanahoria, berenjena, ajo y el pollo.

Después he pochado un poco las verduras del relleno picadas en una sartén.

Mientras se pocha he separado las hojas de repollo y las he escaldado para poder hacer los rollitos, solo unos minutos en agua hirviendo.

He juntado las verduritas pochadas con el pollo crudo y he añadido las especias, todas las que he indicado más una especia que se llama SUMAC, y que no he encontrado en la app pero le da una sabor súper distinto y fresco. Y he mezclado todo bien.

He ido haciendo los rollitos poniendo un poco de relleno en cada hoja de col y envolviéndolo como si fuera una rollito de primavera y los he puesto en una fuente grande con un poco del tomate triturado en el fondo y después he cubierto por arriba con el tomate también.

Y por último lo he metido al horno más o menos una hora a unos 160 o 180 grados dependiendo de la potencia del horno para que no se queme pero quede bien hecho y gratinado. Está riquísimo, lleva un poco de elaboración pero vale totalmente la pena para cuando te apetece cocinar un poco y seguir comiendo saludable, no sobró nada!