Menestra de verduras y pavo

Pochar la cebolleta en un chorrito de AOVE

Cortar el pavo en cachinos pequeños, quitar el nervio si es necesario, y añadir cuando la cebolla esté pochada y saltear un par de minutos

Añadir los champiñones troceados, los fréjoles (judías verdes), los guisantes y la zanahoria pelada y troceada. Echar un poquitín de sal y dejar que se vaya haciendo a fuego medio unos 5 minutos

Añadir el tomate triturado, yo eché 3 cucharadas soperas para 2-3 raciones. Remover un minutin y añadir el caldo de verduras. 🔻Aquí la cantidad va a gusto de cada uno, depende de lo caldoso que os guste. En mi caso, hasta que cubra más o menos 3/4 de la preparación. ❗Sería el momento de añadir las especias, yo utilicé comino y ajo en polvo

Cocer a fuego bajo-medio unos 15 minutos, hasta que veáis que el pavo está tiernin y la salsa se haya integrado bien y retirar del fuego. ▶️ Consejo: dejar reposar un par de minutos antes de servir.