Granola de chocolate y naranja en sartén

Poner los dátiles en remojo en agua bien caliente durante 10 minutos. Picar las avellanas (o cualquier otro fruto seco, yo mezclo varios) y mezclarlas con la avena, pipas y chía.

Tostar esta mezcla en la sartén, durante 5-10 minutos, hasta ver que se empieza a dorar. Remover continuamente porque se quema fácil. Retirar a un bol.

Triturar los dátiles con una cucharada del agua de remojo. Derretir el aceite de coco (también se puede usar AOVE) en la misma sartén y añadir la pasta de dátil, el cacao, un chorrito del zumo de naranja y rallar encima piel de naranja. Remover bien.

Echa los ingredientes secos en la sartén y mezcla bien para que todo se impregne de la mezcla líquida. Cocinar durante 5-7 minutos, sin dejar de mezclar, porque también se quema muy fácilmente.

Dejar enfriar (paciencia!! ) y añadir el chocolate picado. Si no está frío se derretirá.

Se puede hacer en el horno, mezclar ingredientes secos por un Leo, húmedos por otro, mezclar y colocar en la bandeja de horno sobre papel vegetal. Hornear a 180 grados durante 20 minutos pero es muy importante abrir el horno y remover cada 5 minutos, porque si no, se quema.