Arroz caldoso con pollo y verduras

Pelamos y picamos los ajos y los añadimos a una sartén grande o cazuela junto con el aceite de oliva para que vaya soltando sabor.

Cortamos la pechuga de pollo en dados. Salpimentamos y añadimos un poco de curry. Removemos bien para impregnar toda la carne.

Encendemos el fuego y doramos el ajo. Una vez dorado, añadimos el pollo y doramos. Cuando esté listo, retiramos y reservamos.

Picamos la cebolla, la zanahoria y los pimientos en brunoise. Añadimos a la sartén dónde hemos dorado el pollo (ya retirado) y cocinamos hasta que quede toda la verdura blanda.

Añadimos de nuevo el pollo a la sartén, removemos y echamos la salsa de soja. Añadimos el arroz y removemos todo.

Echamos el agua (2'5 veces de agua por cantidad de arroz) y dejamos cocinarse a fuego medio veinte minutos.

Probamos el arroz para ver su dureza y si es de nuestro agrado retiramos del fuego y dejamos reposar cinco minutos antes de servirlo.