Huevos estrellados con chorizo

Primero pelamos, cortamos y freímos las papas.

Una vez fritas las papas, podemos freir el huevo en el mismo aceite, con cuidado de que no se cocine demasiado la yema.

En lo que se hace el huevo podemos pasar por otra sartén pequeña las rodajitas o tiritas de chorizo.

Ponemos el huevo sobre las papas y añadimos el chorizo con un poco del aceite de la sartén.

Sal pimientamos al gusto y añadimos la Paprika sobre el huevo. Et voilà!