Besugo con salteado de verduras y salsa de pimentón

Primeramente se sofrien los espárragos trigeros, el pimiento morrón y dos champiñones. Cuando este preparada toda la verdura se añade una cucharada de cúrcuma, otra de pimentón dulce y se sigue removiendo la mezcla a fuego lento Pasados aproximadamente 2 minutos añadimos dos cucharadas de salsa de tómate y se deja reducir la salsa para retirarlo del fuego.

Mientras hacíamos la salsa hemos dejado el horno para añadir el besugo en un bandeja con aceite para que no se seque Y lo dejamos 20 minutos

Finalmente cuando ya tengamos el pescadero preparado se sirve en el plato junto a la salsa que hemos preparado anteriormente