Tortilla de patatas a los 3 quesos con jamón

Primero se corta la patata y la cebolla a cuadritos intentando que la cebolla y la patata estén cortadas del mismo tamaño, después se añade a la sarten y se pochan la patata y la cebolla

Después se baten los huevos y se añade la patata y la cebolla ya pochada

Se calienta aceite en la sartén y se añade la primera capa y una vez que este cuajada una de las caras se aparta en un plato

En este paso se añade la segunda tanda de nuevo en la sarten con un poco más de aceite

Una vez que la segunda capa este cuajada por una cara se le da la vuelta y se le añade el jamón y los quesos y unimos la capa que habíamos dejado anteriormente apartada, quedando de este modo ambas capas a modo de sándwich

Y ya solo quedaría esperar a que se termine de cuajar y listo