Alubias víctor

Misma metodología que con el guiso anterior con calamar y garbanzo pero ahora lleva ternera y alubias blancas

Sofreímos la cebolla cortada en cuadritos pequeños junto con el pimiento verde con una cucharada de AOVE y cuando esté, incorporamos sal, una cucharada de pimentón dulce y pimienta.

Apartamos y sofreímos la ternera junto con unos ajos picados y finalmente añadimos el tomate rayado con un poco de sal y pimienta negra.

Mezclamos junto con lo anterior dos minutos y añadimos las alubias con 4 vasos de agua hasta que hierva

Cuando empiece a hervir, añadimos la patata cortado en gajos pequeños con sal y dejamos durante 10 minutos

Finalmente, apartamos y dejamos reposar por 10 minutos y a disfrutar!!! Cosa que, con una ensalada de tomate de pera es una combinación extraordinaria.

*** El nombre del plato dedicado a mi novio que no es muy amante del pescado y marisco ***