69
Raviolis de calabacín
5
(71)
53 min
0 kcal
aguedaprieto
Preparación de la receta
1
Primero ponemos la soja a remojo. Mientras se hidrata, limpiamos y cortamos en dados pequeños las verduras y laminamos el calabacín (mejor con mandolina).
2
En una sartén ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla. Cuando se vaya ablandando añadimos el resto de verduras (menos el calabacín).
3
Cuando se hablanden todas las verduras añadimos el tomate triturado, removemos bien, y añadimos la soja. Cocinamos unos minutos más y salpimentamos.
4
Para la bechamel: calentamos un poco de aceite y añadimos la harina. Movemos bien para que no se pegue. Añadimos la bebida de almendras y movemos bien. Hay que cocinar durante 10-15' para que no sepa a harina cruda (sin dejar de remover). Salpimentamos y añadimos la nuez moscada.
5
Por último montamos el plato. Ponemos 2 láminas de calabacín en forma de cruz y ponelos el relleno en el medio. Cerramos el ravioli y ponemos la bechamel por encima.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Bebida vegetal
500 gramos
Calabacín
150 gramos
Salsa de tomate
150 gramos
Soja texturizada
120 gramos
Cebolla
50 gramos
Pimiento rojo
50 gramos
Pimiento verde
50 gramos
Zanahoria
50 gramos
Aceite de oliva virgen extra
35 gramos
Harina de trigo
30 gramos
Sal
2 gramos
Pimienta negra
0.2 gramos
Nuez moscada
0.1 gramos
Pimienta blanca
0.1 gramos
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Bebida vegetal
500 gramos
Calabacín
150 gramos
Salsa de tomate
150 gramos
Soja texturizada
120 gramos
Cebolla
50 gramos
Pimiento rojo
50 gramos
Pimiento verde
50 gramos
Zanahoria
50 gramos
Aceite de oliva virgen extra
35 gramos
Harina de trigo
30 gramos
Sal
2 gramos
Pimienta negra
0.2 gramos
Nuez moscada
0.1 gramos
Pimienta blanca
0.1 gramos
1
Primero ponemos la soja a remojo. Mientras se hidrata, limpiamos y cortamos en dados pequeños las verduras y laminamos el calabacín (mejor con mandolina).
2
En una sartén ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla. Cuando se vaya ablandando añadimos el resto de verduras (menos el calabacín).
3
Cuando se hablanden todas las verduras añadimos el tomate triturado, removemos bien, y añadimos la soja. Cocinamos unos minutos más y salpimentamos.
4
Para la bechamel: calentamos un poco de aceite y añadimos la harina. Movemos bien para que no se pegue. Añadimos la bebida de almendras y movemos bien. Hay que cocinar durante 10-15' para que no sepa a harina cruda (sin dejar de remover). Salpimentamos y añadimos la nuez moscada.
5
Por último montamos el plato. Ponemos 2 láminas de calabacín en forma de cruz y ponelos el relleno en el medio. Cerramos el ravioli y ponemos la bechamel por encima.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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