Magdalena de zanahoria 🥕

Comenzamos rallando la zanahoria.

Escachamos el plátano (para que quede lo más dulce posible) aunque este paso ES OPCIONAL , pues si lo que prefieres es que sepa más a zanahoria puedes suprimirla, queda rico igual.

Batimos dos huevos.

Mezclamos todos los ingredientes citados arriba y le añadimos NUECES trituraditas , dos chorritos (a ojo) de leche , el AROMAS DE VAINILLA (unas gotitas) no te pases porque sino le quitará el gusto a la zanahoria y como paso casi final le ponemos 8 cucharadas colmadas de harina integral. En este paso aconsejo a medida que se eche la cucharada ir revolviendo bien para que se integre mejor en la mezcla.

Una vez tengamos todo mezclado , procedemos a ponerle canela en polvo (a ojo) pero si queréis una referencia, mínimo una cucharadita . Este lo pongo como último paso porque a mí SIEMPRE se me olvida , LEVADURA (2 cucharaditas).

Aconsejo utilizar este tipo de molde, ya que se puede recortar con la tijera y es más fácil para desmontarla. Llenar los moldes lo máximo posible.

Para l@s que tengáis freidora de aire ; se precalienta a 200 grados y luego se mete durante 13 minutos ( ir mirando de vez en cuando ). Y en el caso del horno lo mismo precalentamos el horno a 200 grados y ponemos nuestras ricas magdalenas durante 13 minutos , el horno es más fácil ya que podemos mirar si ya estarían listas antes del tiempo estipulado o si le faltaría un poco más.

Tener en cuenta que no van a salir perfectas así que hay que recortar la parte sobrante y muy obligatorio comértela para ir catando lo rico que está .

Con el queso suave la rellenaremos por la parte de arriba y le pondremos un poquito de canela para decorar.