CALABACINES RELLENOS DE CARNE ✅

1. Cortar los calabacines en cilindros

2.Vaciarlos con una cuchara pero no del todo. Reservamos.

11.Hacemos la bechamel y rellenamos

12.Gratinar 5 min a 220°C

3.Calentar agua y cuando empiece a hervir echar sal, aceite e introducir los calabacines 3 minutos. Retirar y secarlos bien.

4.Precalentar el horno durante 5 minutos a 180°C en posición del medio con temperatura arriba y abajo.

5.Salpimentamos y regamos los calabacines con un chorro de AOVE y los metemos al horno . Horneamos durante 10 minutos a 200°C.

6.Sacamos los calabacines y los escurrimos.

7.Escaldamos los tomates y troceamos. Picamos la cebolla, el calabacin que tenemos reservado, el pimiento rojo y el ajo. Todo bien fino. Pelamos y picamos la zanahoria.

8.En una cazuela con AOVE introducimos la cebolla, el calabacin y el ajo (3min), luego la zanahoria y por último el pimiento rojo. Lo pochamos unos 15 minutos.

9.Salpimentamos la carne y la incorporamos a la cazuela. Sofreímos 5-7min sin dejar de remover

10.Añadimos el tomate y el vino. Dejamos reducir 15min.