Heura con verduras y patatas al horno🥔🌶

Pelamos, lavamos y cortamos la patata. Añadimos especias al gusto; recomiendo ajo y cebolla en polvo, cúrcuma, curry, perejil y sal. Precalentamos el horno a 180°, y colocamos nuestras patatas en la rejilla, separadas. De esta manera, quedarán crujientes! Unos 20-25 minutos.

Mientras se hacen las patatas, pelamos, lavamos y cortamos el pimiento verde y la calabaza. Podemos hacerlas al micro (por ejemplo, estuche de vapor lekue), o bien cocerlas, saltearlas...lo que más os guste! Al micro, unos 7 minutos. Lo realizo de esta manera ya que ahorramos más tiempo en la cocina.

Añadimos una cucharada de aceite a la sartén mientras se cocinan al micro las verduras, y salteamos la heura. Una vez esté doradita, añadimos las espinacas, y posteriormente el pimiento y la calabaza ya hechas.

Si ya han pasado los 20-25 minutos, comprobar que están hechas las patatas, y si no, dejarlas un ratito más. Si ves que ya están hechas, sólo te queda emplatar, poner el plato bonito, y disfrutar!