Raviolis de calabacín y tomate

Mezclamos el tomate rallado con albahaca, una pizca de sal y un chorrito de aove, y lo ponemos en la base de la bandeja, molde o recipiente que usaremos para hornear.

Cortamos el calabacín en tiras largas y finas usando un pelador.

En un bol, mezclamos el requesón con las nueces picadas y la albahaca. Añadimos una pizca de sal también.

Para montar los raviolis, ponemos dos tiras en forma de cruz y ponemos una cucharada de relleno en el centro. Cerramos los raviolis y los vamos poniendo en una fuente apta para el horno en la que hemos puesto la salsa de tomate.

Colocamos los raviolis y ponemos un poco de queso o mozzarella fresca y albahaca encima de cada uno.

Cocinamos en el horno previamente precalentado a 200ºC unos 10-15 minutos aproximadamente.