Texturas de la huerta con crujiente de añojo

👩‍🍳. Preparación albóndigas 🍴. Poner la carne picada en un bol, añadir las especies al gusto( pimienta, pimentón, nuez moscada ). Un par de rebanadas de pan de molde y un poco de nata para cocinar.

👩‍🍳. Preparación de la crema de lombarda. 🍴. Lavar las 10 hojas de lombarda 2 🥔 y ponerlas a hervir. 🍴. Quitar el agua y ponerle un poco de nata y pasarla por la batidora. 👩‍🍳. Preparación de la crema de 🥕 🍴. Lavar y pelar 4 🥕 2 🥔, y ponerlas a hervir. 🍴. Quitar el agua y ponerle un poco de nata y pasarla por la batidora. 👩‍🍳. Crema de patata 🍴. Lavar y pelar las 8 🥔 🍴. Ponerlas a hervir 🍴. Quitar el agua y ponerle un poco de nata y pasarla por la batidora. El emplatado va al gusto de cada uno