3
Fideuà
3
(4)
50 min
0 kcal
carmen_gp
Preparación de la receta
1
En primer lugar limpiamos todo el pescado. pelamos las gambas salvo que quieras dejarlas para decorar Cortamos los calamares y la sepia. Pelamos y corramos la cebolla a trocitos y picamos el ajo
2
Cubrimos el paellero con aceite y echamos sal. Marcamos las gambas y mejillores y reservamos
3
Añadimos la cebolla y el ajo. Al minuto añadimos sepia calamares y gamba pelada hasta que esté hecho (notaras que se oscurece)
4
Sin tocar el pescado añadimos las hervas de azafrán. Seguidamente añadimos una cucharada de pimentón dulce y mezclamos junto con el tomate triturado
5
Rápidamente añadimos los fideos y los tostamos un par de minutos. Echamos el caldo de pescado caliente y subimos el fuego. Rectificar de sal al gusto
6
Una vez empiece a hervir bajamos el fuego al mínimo y dejamos que se cueza unos 8 minutos
7
Una vez apagado el fuego cubrimos con papel de periódico dejamos que repose unos 5-10'. Se puede acompañar de allioli
Ingredientes
1 ración
1 ración
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Gambas
80 gramos (aprox. 4 unidades)
Mejillón
80 gramos (aprox. 8 unidades)
Caldo de pescado
60 gramos
Calamar
50 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Sepia
50 gramos
Fideos
30 gramos (aprox. 1 ración)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimenton rojo de la vera
3 gramos
Azafrán
1 gramo (aprox. 1 sobre)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Gambas
80 gramos (aprox. 4 unidades)
Mejillón
80 gramos (aprox. 8 unidades)
Caldo de pescado
60 gramos
Calamar
50 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Sepia
50 gramos
Fideos
30 gramos (aprox. 1 ración)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimenton rojo de la vera
3 gramos
Azafrán
1 gramo (aprox. 1 sobre)
1
En primer lugar limpiamos todo el pescado. pelamos las gambas salvo que quieras dejarlas para decorar Cortamos los calamares y la sepia. Pelamos y corramos la cebolla a trocitos y picamos el ajo
2
Cubrimos el paellero con aceite y echamos sal. Marcamos las gambas y mejillores y reservamos
3
Añadimos la cebolla y el ajo. Al minuto añadimos sepia calamares y gamba pelada hasta que esté hecho (notaras que se oscurece)
4
Sin tocar el pescado añadimos las hervas de azafrán. Seguidamente añadimos una cucharada de pimentón dulce y mezclamos junto con el tomate triturado
5
Rápidamente añadimos los fideos y los tostamos un par de minutos. Echamos el caldo de pescado caliente y subimos el fuego. Rectificar de sal al gusto
6
Una vez empiece a hervir bajamos el fuego al mínimo y dejamos que se cueza unos 8 minutos
7
Una vez apagado el fuego cubrimos con papel de periódico dejamos que repose unos 5-10'. Se puede acompañar de allioli
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Proteínas
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Pescado y marisco
Comidas
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