Musaka fit

Pelar las berenejas, cortarlas en láminas, ponerle sal y al horno hasta que se hagan

Pelar y cortar el boniato en rodajas ni muy fino ni muy grueso el corte. Después poner al horno hasta que se queden en su punto.

Cortar la cebolla y los ajos en cachitos pequeños, sofreír con aceite de oliva virgen extra. Una vez bien pochando añadimos la carne picada y vamos moviendo para que se haga todo bien. Una vez cocinada la carne le ponemos un vaso de vino tinto y dejar que se absorba todo.

Añadimos tomate frito, sal, pimienta y un poquito de nuez moscada. Y remover un poco.

Montamos en un molde en la parte de abajo el boniato, una capa de berenjena, una capa de carne picada y así 2 pisos.

Por último hacemos una bechamel de calabacín. Pelamos y cortamos dos calabacines en cuadrados y una cebolla pequeña entera. Le ponemos aceite de oliva sal y sofreímos en una ollita. Una vez el calabacin esté blando añadimos el basó de leche sal y nuez moscada. Pasamos la turmix y si no queda demasiado espeso le añadimos un puñado de mozzarella rallada.

Después de la última capa de carne picada le ponemos la bechamel y queso rallado por encima y al horno hasta que se dore el queso rallado.