25
Ensalada tibia de quinoa y berenjena
5
(37)
0 kcal
vickyrealfooder
Preparación de la receta
1
Rehogamos la cebolla, previamente picada finita, en una sartén con un poco de aove.
2
Una vez dorada, añadimos el tomate previamente triturado sin la piel y la cucharada de salsa de tomate. Sazonamos con sal y pimentón dulce al gusto.
3
Añadimos la berenjena cortada a dados y dejamos cocinar hasta que esté blanda. Rectificamos de sal si es necesario.
4
Finalmente añadimos la quinoa ya cocida y el huevo duro cortado a dados. Mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes. ¡Listo para servir y disfrutar! NOTA: Al último momento le añadí unas virutas de jamón serrano previamente pasadas por la plancha, para darle ese toque crunchy😋
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Quinoa
125 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Tomate frito
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimentón dulce
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Quinoa
125 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Tomate frito
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimentón dulce
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Rehogamos la cebolla, previamente picada finita, en una sartén con un poco de aove.
2
Una vez dorada, añadimos el tomate previamente triturado sin la piel y la cucharada de salsa de tomate. Sazonamos con sal y pimentón dulce al gusto.
3
Añadimos la berenjena cortada a dados y dejamos cocinar hasta que esté blanda. Rectificamos de sal si es necesario.
4
Finalmente añadimos la quinoa ya cocida y el huevo duro cortado a dados. Mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes. ¡Listo para servir y disfrutar! NOTA: Al último momento le añadí unas virutas de jamón serrano previamente pasadas por la plancha, para darle ese toque crunchy😋
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
Grasas saturadas
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