Pizza con base de pollo y quinoa 🍕

Para la base: cocinar la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. El pavo lo trituramos crudo con la picadora y añadimos la quinoa cocida. Trituramos todo junto y salpimentamos al gusto.

Colocamos la masa en la sarten con un chorro de AOVE y lo dejamos cocinando.

Para los toping: pelamos la zanahoria y la pasamos por la mandolina junto a las setas. Ponerlo en una sarten y cocinar.

Con el fuego bajo y sobre la base cocinada por ambos lados, colocamos una loncha se queso Havarti y dejamos derretir.

Encima de la base yo he añadido una salsa a base de una cucharada de soja y otra de hummus.

Luego las zanahorias y setas ya cocinadas, un poco de grana padano y un puñado de rúcula.

Poner con cuidado en el plato y listo! Este plato también se puede hacer al horno.