Salchichas en salsa de tomate con arroz

Pinchamos las salchichas con un palillo (yo compré de carniceria) y las ponemos en una sartén con una gota de aove para marcarlas por todos los lados.

Una vez marcadas, le incorporamos la cebolla (yo puse cebolla tierna) cortada en juliana muy finamente y dejamos que se ablande e incluso tome color junto a las salchichas.

En este momento, le ponemos el vino blanco y dejamos que el alcohol se evapore. Después le añadimos el tomate natural triturado, el ajo granulado y las hierbas provenzales. Tapamos y dejamos que cueza unos 20 minutos aproximadamente a fuego medio bajo. Transcurrido ese tiempo destapamos para que se evapore el agua del tomate y la salsa se cuaje durante unos 5-10 minutos a fuego lento.

Cocemos el arroz y mientras pochamos el ajo en la sartén con lo que ha sobrado de aove. Echamos el arroz y lo freímos 5 minutos. Cuando emplatemos podemos decorar con perejil seco o con orégano.