Pasta con salsa de tofu y queso

Picamos cebolla y ajo y lo sofreímos. Añadimos encima el tofu aplastado y lo rehogamos todo hasta que el tofu cambie de color.

Juntamos la mezcla anterior con unas pocas nueces y un chorro de leche (al gusto dependiendo de cómo queramos la salsa de líquida)

Volvemos a ponerlo en la sartén y le añadimos las especias que queramos. Yo le he puesto un poco de comino, sal, pimentón, pimienta negra y orégano.

Ponemos el queso encima (el que queramos) para que se derrita con el calor de la salsa hasta que se cueza mientras la pasta

Cuando los macarrones están cocidos los echamos en la salsa y si queda muy espeso utilizamos agua de la misma pasta para hacerlo un poco más líquido

Añadir queso rallado por encima si se desea