Pan integral zanahoria para hamburguesas

1 - pelamos y cocemos la zanahoria hasta el punto de poder esagarla. 2 - mezclamos la zanahoria con un huevo entero batido. 3 - añadimos a esta mezcla los 100ml de leche (templada mejor) y las claras de los otros dos huevos. Mezclamos todo hasta que quede homogéneo (podemos ayudarnos de una batidora aunque no es imprescindible).

4 - en una bol más grande ponemos la levadura la sal y la harina y lo mezclamos todo. 5 - agregamos la mezcla del paso 3 (mezcla líquida) q la del paso 4 (mezcla sólida) y aquí, ❗️ con ayuda de una espátula removemos hasta obtener la masa. Aconsejo la espátula porque la masa que nos queda es bastante pegajosa!! (He de decir que es algo que no me ha gustado de la preparación).

6 - cuando tenemos una masa anaranjadita homogénea, podemos ayudarnos de las manos añadiendo algo más de harina para que no se nos pegue demasiado (aunque es bastante misión imposible jaja). No os preocupéis, yo añadí hasta 50-80 gr más de los que marcaba la receta original y me ha quedado muy bien. 7 - hacemos una bolita y la dejamos reposar 1 hora en un lugar cálido.

Pasada la hora de reposo: 8 - hacemos con la masa una forma de barra de pan (podemos ayudarnos de más harina) y cortamos en 4-5 trozos. Cada uno de estos trozos serán amasados y les daremos forma de bola de nuevo. reposar otra hora sobre papel de horno.

Por último, pintamos con leche y añadimos las semillas al gusto. Horneamos 10’ a 180 grados.