Bolitas de queso cheddar con jalapeños

Lo primero: cantidades al gusto !

Picamos los jalapeños (los que queramos dependiendo de cuánto queremos que pique) pequeñitos. Ponemos a fundir el queso cheddar (yo use un paquete en lonchas entero).

Mientras se funde el queso podemos ir añadiendo chorritos de leche para que quede un poco más líquido y no se pegue al cazo. Al gusto también. Cuando esté como quieres añadir los jalapeños y mezclarlo todo bien .

Cubrimos un plato grande o una bandeja con papel film, y añadimos la mezcla por encima esparcida. Lo dejamos enfriar hasta que solidifique, cuanto más mejor.

Cuando esté sólido, lo dividimos en cuadraditos que cogeremos y con nuestras manos formaremos bolitas. El queso se vuelve a fundir un poco con el calor de las manos, por eso es recomendable que estén frías (del frigo ) y nada más hacer la bola la empanemos.

Las pasamos por huevo y pan rallado, repetimos el proceso dos veces. Así queda más crujiente y al hacerlas no se sale el queso tanto.

Las colocamos en un plato y las metemos al congelador por lo menos una noche (o el tiempo que quieras, ya te quedan preparadas para cuando las quieras comer)

Directamente congeladas las freímos en aceite muy caliente hasta que estén doraditas, y a disfrutar!!