Pie de manzana con helado de vainilla

Para el pie de manzana picar la manzana en cubitos pequeños y poner en un cazo a fuego medio con zumo de media naranja y canela al gusto.

Cuando empiece a estar blandita la manzana y se haya evaporado parte del zumo añadir la leche de coco y dejar cocinar unos minutos hasta que reduzca un poco la salsa.

Estirar la masa de thinking foods(yo utilicé la de quinoa) en forma rectangular y cortar la masa en 4. Poner en cada porción de masa la manzana y cerrar como si fuera una empanadilla.

Hornear a máxima potencia unos 10 minutos. Dejar reposar y consumir caliente.

Para el helado utilicé nata para montar y esencia de vainilla al gusto con la Thermomix.