Falso “tiramisú” realfood 🍫 (A base de tortitas)

Para la masa: Hacemos pancakes de banana y avena. Yo usé 4 pancakes, 2 en cada fila. - En un bol: Se aplasta bien los 2 plátanos, los 2 huevos, los 2 vasitos de avena molida, las 2 cucharadas de leche de coco (o la que tú tengas), una cucharadita de bicarbonato, canela y esencia de vainilla al gusto. - Echas AOVE en la sartén, echas un poco de la masa y la expandes lo que más puedas, 3 min a fuego medio, le das la vuelta, 2 min y repetir esto hasta tener 4 tortitas o más.

La crema: - Echamos en la batidora los 6 dátiles previamente remojados en agua para que se trituren mejor. - Echamos el bote entero de queso batido. - Echamos la mitad del bote de mascarpone. - Batimos. Ya tenemos la crema.

En un molde rectangular ponemos: - Los pancakes troceados en tiras. - OPCIONAL: Ya sabéis que un tiramisú tiene café (yo como no tengo en casa no lo eché), podéis coger un vaso de agua caliente, echáis un poco de café en polvo y “emborracháis” la primera capa de pancake troceados. - Echamos a continuación parte de la crema. - Espolvoreamos cacao puro. - Hacemos el siguiente piso, repitiendo lo anterior.

Dejamos reposar en el frigo, al día siguiente está mejor. ¡Y LISTO!