Donuts veganos rellenos de crema de cacahuete

Preparamos la pasta de dátil, hidratándolos un rato con agua caliente y trituramos. Juntamos con el resto de líquidos.

Mezclamos los sólidos y juntamos con los líquidos agitando bien.

Ponemos el horno a 150º calor arriba y abajo sin ventilador y vamos lubricando el molde de silicona con un poco de aceite. Ponemos una cucharada en cada hueco. En verdad los donuts pierden así el agujero, pero lo aprovechamos para poder rellenar mejor.

Metemos unos 45min. Después sacamos dejamos a enfriar un poco y desmóldamos. Cuando este frío echamos una cucharada de crema de cacahuete en el centro.

Ponemos el chocolate junto con el aceite de coco en un recipiente apto para microondas y vamos derritiendo en intervalos de 10, 20 seg. Cuando esté líquido, cubrimos nuestros donuts y dejamos enfriar😋