Risotto con espárragos, maíz y lentejas

Preparar el caldo de pollo con una pastilla o del bote vale igual.

Mientras que hierve el caldo, cortar los espárragos y meterlos en microondas 1 minuto para que ablanden. También lavar el maíz (1/2 latita) y las lentejas (1/4 del tarro)

Cuando lo anterior esté listo, echar un chorrito de aceite en la olla y añadir el arroz. Cuando el arroz se haya impregnado de aceite, empezamos a añadir cucharadas del caldo poco a poco.

Cuando el arroz esté medio cocido, añadiremos las lentejas, maíz y espárragos y seguiremos añadiendo caldo hasta estar todo listo.

Cuando el arroz no tenga caldo, añadimos un poco de mantequilla para darle jugosidad al plato.

Por último, después de servir, rayar un poco de queso parmesano. Le da un toque muy bueno!!!