Pan de centeno

Calentar en el micro un poco el agua y disolver la levadura.

En un bol, añadir la harina, la sal y el agua con la levadura. Mezclar con una espátula de madera hasta que podáis manejar con la mano.

Sacar la masa a una superficie limpia con un poco de harina espolvoreada y amasar durante 10 min. o hasta que la masa no se pegue y quede elástica. Poner la masa en un bol cubierta con un trapo limpio y deja reposar 90 minutos.

Tras ese tiempo, saca la masa de nuevo (habrá doblado tamaño) y amasa otros 5 min. Ponla en una bandeja de horno con la forma que desees. Añade semillas al gusto. Deja reposar en la bandeja del horno otros 60min.

Ahora, mete al horno precalentado a 200°C durante 45min o hasta que el pan quede tostado por fuera y hecho por dentro.