Pure de calabaza

Pelar y cortar la patata, la calabaza y el puerro.

Poner en una olla con agua hasta cubrir, sal, un poco de pimienta negra y nuez moscada y llevar a ebullición.

Cuando las verduras estén blandas retirar prácticamente todo el agua que queda y reservar para ir añadiendola según el espesor deseado.

Guardar en un bote el caldo que nos ha sobrado ya que tendremos un caldo de verduras casero para cualquier otra ocasión.