Espinacas a la crema
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Espinacas a la crema

5

(30)

25 min

0 kcal

anajimmat

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Preparación de la receta

1

Se pone una olla con agua a fuego alto y una vez rompa a hervir, se añade una pizca de sal y las espinacas congeladas. Se dejan cocer lo que digan las instrucciones del fabricante (en mi caso fueron 5 minutos). Mientras, se ponen las pasas a remojo en un bol con agua para que se hidraten un poco. Una vez cocidas las espinacas, se vierten a un colador y se dejan escurrir mientras se va haciendo el resto.

2

Mientras tanto, se pone a precalentar el horno a 200°C con grill superficie amplia. También se pone una sartén mediana con un poco de aceite a fuego medio/alto. Se corta la cebolla en daditos muy finitos y se vierten a la sartén. Se echa un poco de sal y se deja que se poche un poco.

3

Cuando la cebolla esté transparente y se empiece a dorar, se añaden los piñones y las pasas escurridas. Se deja que se doren un poco a fuego medio/alto. Después se echa la cucharada de harina en la sartén para que se dore un poco y no esté cruda.

4

Una vez esté todo dorado, se añaden también las espinacas (bien escurridas) a la sartén y se deja que se frían un poco.

5

Después se va echando un chorrito de leche y se va removiendo. Aquí es donde se va viendo la textura que se quiere para la bechamel. Depende del gusto de cada uno, si lo quiere más seco o más cremoso. Una vez alcanzado el punto de la bechamel deseado, se añade una pizca de nuez moscada y de pimienta negra molida (esto es opcional).

6

Se vierte lo que hay en la sartén a un recipiente apto para horno y se espolvorea el queso rallado por encima. Se mete al horno hasta que se gratine y dore el queso y... ¡Voilá!

Ingredientes

Pasos

Calorías

1

Se pone una olla con agua a fuego alto y una vez rompa a hervir, se añade una pizca de sal y las espinacas congeladas. Se dejan cocer lo que digan las instrucciones del fabricante (en mi caso fueron 5 minutos). Mientras, se ponen las pasas a remojo en un bol con agua para que se hidraten un poco. Una vez cocidas las espinacas, se vierten a un colador y se dejan escurrir mientras se va haciendo el resto.

2

Mientras tanto, se pone a precalentar el horno a 200°C con grill superficie amplia. También se pone una sartén mediana con un poco de aceite a fuego medio/alto. Se corta la cebolla en daditos muy finitos y se vierten a la sartén. Se echa un poco de sal y se deja que se poche un poco.

3

Cuando la cebolla esté transparente y se empiece a dorar, se añaden los piñones y las pasas escurridas. Se deja que se doren un poco a fuego medio/alto. Después se echa la cucharada de harina en la sartén para que se dore un poco y no esté cruda.

4

Una vez esté todo dorado, se añaden también las espinacas (bien escurridas) a la sartén y se deja que se frían un poco.

5

Después se va echando un chorrito de leche y se va removiendo. Aquí es donde se va viendo la textura que se quiere para la bechamel. Depende del gusto de cada uno, si lo quiere más seco o más cremoso. Una vez alcanzado el punto de la bechamel deseado, se añade una pizca de nuez moscada y de pimienta negra molida (esto es opcional).

6

Se vierte lo que hay en la sartén a un recipiente apto para horno y se espolvorea el queso rallado por encima. Se mete al horno hasta que se gratine y dore el queso y... ¡Voilá!

Calorías

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