

28
Espinacas a la crema
5
(30)
25 min
0 kcal
Preparación de la receta
1
Se pone una olla con agua a fuego alto y una vez rompa a hervir, se añade una pizca de sal y las espinacas congeladas. Se dejan cocer lo que digan las instrucciones del fabricante (en mi caso fueron 5 minutos). Mientras, se ponen las pasas a remojo en un bol con agua para que se hidraten un poco. Una vez cocidas las espinacas, se vierten a un colador y se dejan escurrir mientras se va haciendo el resto.
2
Mientras tanto, se pone a precalentar el horno a 200°C con grill superficie amplia. También se pone una sartén mediana con un poco de aceite a fuego medio/alto. Se corta la cebolla en daditos muy finitos y se vierten a la sartén. Se echa un poco de sal y se deja que se poche un poco.
3
Cuando la cebolla esté transparente y se empiece a dorar, se añaden los piñones y las pasas escurridas. Se deja que se doren un poco a fuego medio/alto. Después se echa la cucharada de harina en la sartén para que se dore un poco y no esté cruda.
4
Una vez esté todo dorado, se añaden también las espinacas (bien escurridas) a la sartén y se deja que se frían un poco.
5
Después se va echando un chorrito de leche y se va removiendo. Aquí es donde se va viendo la textura que se quiere para la bechamel. Depende del gusto de cada uno, si lo quiere más seco o más cremoso. Una vez alcanzado el punto de la bechamel deseado, se añade una pizca de nuez moscada y de pimienta negra molida (esto es opcional).
6
Se vierte lo que hay en la sartén a un recipiente apto para horno y se espolvorea el queso rallado por encima. Se mete al horno hasta que se gratine y dore el queso y... ¡Voilá!
Ingredientes
3 raciones
3 raciones

Espinacas ultracongeladas
450 gramos (aprox. 1 unidad)

Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)

Queso rallado light
50 gramos (aprox. 1 puñado)

Piñones
20 gramos (aprox. 1 puñado)

Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)

Harina de trigo
15 gramos (aprox. 1 cucharada)

Uvas pasas
15 gramos (aprox. 1 puñado)

Sal
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)

Nuez moscada
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)

Leche desnatada de vaca
1 gramo
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
3 raciones
3 raciones

Espinacas ultracongeladas
450 gramos (aprox. 1 unidad)

Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)

Queso rallado light
50 gramos (aprox. 1 puñado)

Piñones
20 gramos (aprox. 1 puñado)

Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)

Harina de trigo
15 gramos (aprox. 1 cucharada)

Uvas pasas
15 gramos (aprox. 1 puñado)

Sal
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)

Nuez moscada
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)

Leche desnatada de vaca
1 gramo
1
Se pone una olla con agua a fuego alto y una vez rompa a hervir, se añade una pizca de sal y las espinacas congeladas. Se dejan cocer lo que digan las instrucciones del fabricante (en mi caso fueron 5 minutos). Mientras, se ponen las pasas a remojo en un bol con agua para que se hidraten un poco. Una vez cocidas las espinacas, se vierten a un colador y se dejan escurrir mientras se va haciendo el resto.
2
Mientras tanto, se pone a precalentar el horno a 200°C con grill superficie amplia. También se pone una sartén mediana con un poco de aceite a fuego medio/alto. Se corta la cebolla en daditos muy finitos y se vierten a la sartén. Se echa un poco de sal y se deja que se poche un poco.
3
Cuando la cebolla esté transparente y se empiece a dorar, se añaden los piñones y las pasas escurridas. Se deja que se doren un poco a fuego medio/alto. Después se echa la cucharada de harina en la sartén para que se dore un poco y no esté cruda.
4
Una vez esté todo dorado, se añaden también las espinacas (bien escurridas) a la sartén y se deja que se frían un poco.
5
Después se va echando un chorrito de leche y se va removiendo. Aquí es donde se va viendo la textura que se quiere para la bechamel. Depende del gusto de cada uno, si lo quiere más seco o más cremoso. Una vez alcanzado el punto de la bechamel deseado, se añade una pizca de nuez moscada y de pimienta negra molida (esto es opcional).
6
Se vierte lo que hay en la sartén a un recipiente apto para horno y se espolvorea el queso rallado por encima. Se mete al horno hasta que se gratine y dore el queso y... ¡Voilá!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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Por 100g
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Grasas saturadas
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