5
Albóndigas de pollo con salsa de mango y chile
3
(6)
25 min
0 kcal
ndelucasg
Preparación de la receta
1
Aliñamos la carne picada con sal, perejil, ajo en polvo y la clara de huevo. Formamos las albóndigas y las pasamos por pan rallado para que mantengan la forma.
2
En una cazuela, calentar el aceite de oliva a fuego medio y cocinar las albóndigas hasta que se doren.
3
Para la salsa, en el mismo aceite que hemos dorado las albóndigas, ponemos la cebolla en tiras, los ajos. Cuando chisporrotea, incorporamos el mango y la salsa de Chile. Yo utilizo la salsa de La Chipotlera que es un buen procesado.
4
Dejamos que el mango se cocine un poco, incorporamos medio vaso de agua y trituramos la salsa. Añadimos las albóndigas y dejamos que se guisen unos 10 min.
5
Puedes servir con arroz.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Mango
500 gramos (aprox. 1 unidad)
Carne picada de pollo
250 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Clara de huevo
35 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 unidad)
Pan rallado
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Ajo en polvo
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa mexicana
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Mango
500 gramos (aprox. 1 unidad)
Carne picada de pollo
250 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Clara de huevo
35 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 unidad)
Pan rallado
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Ajo en polvo
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa mexicana
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Aliñamos la carne picada con sal, perejil, ajo en polvo y la clara de huevo. Formamos las albóndigas y las pasamos por pan rallado para que mantengan la forma.
2
En una cazuela, calentar el aceite de oliva a fuego medio y cocinar las albóndigas hasta que se doren.
3
Para la salsa, en el mismo aceite que hemos dorado las albóndigas, ponemos la cebolla en tiras, los ajos. Cuando chisporrotea, incorporamos el mango y la salsa de Chile. Yo utilizo la salsa de La Chipotlera que es un buen procesado.
4
Dejamos que el mango se cocine un poco, incorporamos medio vaso de agua y trituramos la salsa. Añadimos las albóndigas y dejamos que se guisen unos 10 min.
5
Puedes servir con arroz.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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Por 100g
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Sal
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