Merluza con gambas en salsa

Descongelar la merluza sumergida en un cuenco con agua. Ir cambiando el agua cada ratito.

Pelar y trocear la cebolla y el ajo. Saltear con un chorrito de aove y salen la sartén hasta que quede blandita.

Trasladar la cebolla y el ajo en un procesador de alimentos y añadir un vaso de caldo de pescado para triturar todo.

Una vez descongelada la merluza y las gambas, lo ponemos en una olla/cazuela a fuego medio, con un chorrito de aove para sellarla un poquito, aproximadamente 2 min. Después incorporar la mezcla de caldo con la cebolla y el ajo triturados.

Después incorporar la mezcla de caldo con la cebolla y el ajo triturados. Dejar a fuego lento e ir incorporando el resto del caldo conforme se vaya reduciendo. Una vez la merluza ya esté blanca reducir la salsa al gusto, más líquida.