Tabulé de verduras y carne

1. Cocemos la quinoa el tiempo que ponga en el paquete ya que cada marca es un mundo. Para el cous cous a mi me gusta cocerlo de una forma que me enseñaron en un restaurante: misma cantidad de agua que de cous cous, ponemos el cous cous en un taper con unos daditos de mantequilla ( muy poca) y el agua la llevamos a ebullición junto con las especias que le vayamos a echar, en este caso ( canela, curry, comino, sal y pimienta). Una vez que esté el agua hirviendo la añadimos rápidamente al cous cous y tapamos dejando que se cocine solo con el vapor, una vez se consuma el agua abrimos y movemos hasta que se quede suelto.

En una sartén cortamos la zanahoria, cebolla, calabacín y salteamos junto con la ternera previamente cortada y salpimentada. A mi las verduras en particular me gustan al dente pero no crudas, para el próximo las haré crudas.

Una vez salteadlo mezclamos en un bol, quinoa, cous cous, verduras, ternera, pollo, y marinamos con jengibre rallado, limón, cilantro y a mi en particular me gusta probar de especias y si no añadir algunas más. Dejamos enfriar un poco y a comer!! Siempre se le puede poner un poco de rúcula o canónigos si nos gusta