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7
Albóndigas de Tofu y Garbanzos con salsa de Almendras
5
(9)
24 min
0 kcal
ChyanRoss
Preparación
1
Pochamos en una sartén la cebolla junto a 3 ajos. Mientras se pocha, trituramos con batidora o un tenedor los garbanzos, el tofu (escurrido), el limón y la pizca de sal.
2
Incorporamos a la mezcla la cebolla y el ajito ya cocinado y mezclamos.
3
Formamos las albóndigas y lo ponemos en el horno a 200° durante 25 minutos o en la airfryer a 200° durante 7 minutos.
4
Para la salsa: Trituramos las almendras, el ajo, el caldo de verduras y la leche evaporada hasta conseguir una textura fina.
5
Finalmente echamos la salsa sobre las albóndigas y a comer!
6
TIP: Con esta receta salen unas 40-42 albóndigas medianas. ❄️ Puedes congelar sin problema!
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de verduras
400 gramos
Garbanzos cocidos
400 gramos (aprox. 1 bote)
Almendras tostadas sin sal
200 gramos
Leche evaporada
200 gramos
Tofu
200 gramos (aprox. 1 paquete)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pan integral de centeno
60 gramos (aprox. 2 rebanadas)
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Ajo
12 gramos (aprox. 4 unidades)
Zumo de limón
12 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Albahaca
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
2 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de verduras
400 gramos
Garbanzos cocidos
400 gramos (aprox. 1 bote)
Almendras tostadas sin sal
200 gramos
Leche evaporada
200 gramos
Tofu
200 gramos (aprox. 1 paquete)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pan integral de centeno
60 gramos (aprox. 2 rebanadas)
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Ajo
12 gramos (aprox. 4 unidades)
Zumo de limón
12 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Albahaca
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
2 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Preparación
1
Pochamos en una sartén la cebolla junto a 3 ajos. Mientras se pocha, trituramos con batidora o un tenedor los garbanzos, el tofu (escurrido), el limón y la pizca de sal.
2
Incorporamos a la mezcla la cebolla y el ajito ya cocinado y mezclamos.
3
Formamos las albóndigas y lo ponemos en el horno a 200° durante 25 minutos o en la airfryer a 200° durante 7 minutos.
4
Para la salsa: Trituramos las almendras, el ajo, el caldo de verduras y la leche evaporada hasta conseguir una textura fina.
5
Finalmente echamos la salsa sobre las albóndigas y a comer!
6
TIP: Con esta receta salen unas 40-42 albóndigas medianas. ❄️ Puedes congelar sin problema!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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