Donuts "tarta de queso"

✳️ INGREDIENTES ✳️ • 200gr de crema de tofu, la del Mercadona. • 200gr de yogur de soja natural. • 3 cucharadas de levadura nutricional. • Ralladura de un limón. • Zumo de un limón. • 60gr de pasta de dátiles. • 40gr de harina de arroz. • 8gr de levadura química. • Mermelada casera de arándanos.

Tan fácil como mezclar todos los ingredientes menos la mermelada, que quede todo bien integrado. Metemos la masa en molde de donuts y horneamos, con el horno ya precalentado, a 180° unos 25 minutos. Sacamos y dejamos enfriar. Cuando estén fríos desmoldamos y ponemos por encima la mermelada, quedan riquísimos. 😃