Huevos rellenos gratinados

Cuece los huevos durante 10 minutos. Pela y corta por la mitad. Separa las yemas para ponerlas en un recipiente a parte.

Para la bechamel, añade la mantequilla en un cazo o sartén a fuego medio. Cuando se derrita, incorpora la harina y remueve con ayuda de unas barillas. Tras un minuto (verás como se han formado una especie de migas), añade unos 75ml de leche (no fría), remueve y cuando se haya integrado la mezcla y vuelva a estar espesa, añade otros 75ml de leche y repite. Así sucesivamente hasta echar toda la leche y/o consigas la textura deseada. Salpimenta al gusto. * En mi caso he pasado la bechamel por un colador para dejarla más fina por si los peques se quejaban, al ser harina integral 😅

Chafa las yemas y mezcla con el atún, el tomate frito y un par de cucharadas de la bechamel. Remueve para integrar bien. Rellena cada mitad de huevo y coloca en una bandeja apta para horno.

Cubre los huevos con la bechamel y echa la mozzarella y una pizca de hierbas provenzales. Gratina a tu gusto y sirve. ¡Que aproveche Realfooder!