Hamburguesa de alubias rojas y arroz 🍔

Ponemos a cocer el arroz ( medio vaso) con un poquito de sal. Troceamos la zanahoria, la cebolla y el ajo y lo pochamos ( yo lo puse a cocer con un poco de agua después de pocharlo)

Mezclar el arroz, las alubias Rojas, la cebolla, la zanahoria, el ajo, la harina de garbanzo (40g), el huevo batido y las especias. Lo batimos con la batidora (que quede tropezones)

Con el resto de la harina de garbanzo amasamos y le damos la forma de hamburguesa. Lo ponemos sobre una bandeja (yo lo metí al congelador y lo voy sacando cuando quiero una y directo a la sartén)

Por último, ponemos en una sartén un poco de cebolla y la hamburguesa. Cuando esté casi hecha le añadimos queso de cabra para que se funda.

Yo he usado como sustituto del pan de hamburguesa, el pan de sándwich fino del Mercadona. Le he añadido también salsa mexicana, tomate en rodajas y lechuga, encima la hamburguesa con el queso de cabra y la cebolla. LO TENÉIS QUE PROBAR, ¡¡¡ESTA BUENÍSIMA!!!