Tarta de tofu y chocolate

Para la base de masa quebrada (la puedes comprar hecha) Mezclar la harina, el aceite y la sal y mezclar con la mano o espátula de pan. Añadir el agua y seguir mezclando hasta conseguir una masa uniforme. No amasar mucho para que quede crujiente en el horno. Formar una bomla, envolver en papel film y dejar reposar 30 minutos en la nevera.

Para la mousse de chocolate añadir en tofu, el cacao y la vainilla en el robot de cocina y procesar durante varios minutos hasta conseguir la textura deseada. Se va añadiendo la cantidad de líquido del tofu para conseguir una textura más líquida. Dejar reposar en la nevera.

Extender la masa sobre papel vegetal y colocar en el molde elegido. Meter en el horno previamente precalentado a 180grados hasta que esté dorada, unos 20min

Cuando la base esté hecha se deja enfriar. Una vez fría colocar la mousse encima y lista para disfrutar En la foto está decorada con coco rallado