Tallarines de huevo, ajo y albahaca con calabacín y queso.

Primero pochamos con un poco de aceite la cebolla cortada muy pequeñita y cuando esté translúcida añadimos el calabacín cortado en cuadraditos y un diente de ajo pequeño + una cucharada de agua y dejamos que se poche a fuego lento.

Cocemos 50-60 gr de pasta a nuestra elección el tiempo indicado en agua salada.

Escurrimos y lavamos 180 gr de tallarines konjac.

Una vez esté cocinada la pasta la apartamos, en la misma sartén añadimos 30 ml de agua de cocción o del grifo, añadimos 2 cucharadas de queso crema light y las especias a ojo. Integramos los dos tipos de "pasta" y el calabacín con la cebolla dejamos que adquieran el sabor de la salsa durante unos tres minutos.

Añadimos sal al gusto, emplatamos y echamos 20 gr de grana padano y 40 gr de bolitas de mozzarella cortadas al medio por encima.