Trucha con cebolla y boniato al horno

Primero de todo, cortamos el boniato y lo metemos al horno que ya tendremos precalentado a 200 grados. Necesitará entre 30 y 35 minutos dependiendo de cada horno y del tamaño en que hayamos cortado el boniato.

Mientras, en una sartén con un poco de aceite, ponemos el año y a continuación la cebolla para que se vayan haciendo a fuego medio.

Cuando le queden 10 minutos de horno al boniato, metemos al horno la trucha, pues no necesita más que eso, y estaremos atentos para que no se seque demasiado.

Cuando la trucha esté hecha, en plátanos todo y espolvoreamos un poco de perejil picado.

Delicioso! 😌